"聖護院大根"

１月１８日（日）　夕食


今日は鎌倉までお墓参りです。
ですので鎌倉野菜をゲットしてきました。。。。



聖護院大根以外には人参、紫ホウレン草、みかんをゲット。

紫ホウレン草のサラダ


紫ホウレン草
人参の葉
コーン
スモークサーモン

タラの白子ポン酢

鶏手羽のカレー煮込み

本マグロの頬肉ソテー


珍しい頬肉をゲットしました。。。

納豆汁

聖護院大根葉ごはん




相変わらず日曜日も講演会出席等で多忙です。
なかなか週末料理人になれません(笑)

"ヒレカツ（えび芋から揚げ）"

１月７日（水）　夕食


あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

新年早々、新年会です。
昨年忘年会を行った銀座の和食。。。



銀座　志（こころ）
中央区銀座5-4-9　ニューギンザ5ビル　7階
東京メトロ銀座駅Ｂ6出口徒歩2分
電話：[phone]
URL：http://www.ginza-kokoro.com/access.html

おしながき

生うに　ほたて　ゆば
長芋　べっこうあん　生姜
金箔添え

焼き胡麻豆腐　芽キャベツ

鯛　数の子　紅白より　茗荷
松前卸し　紫芽　花穂

白みそ椀　ひすい茄子　菜花
バチ子　柚子

バチ子はくちこの事でナマコの卵巣を乾燥させたものです。。。。

鰆ふき味噌焼き　杏子みつ煮

ヒレカツ　えび芋から揚げ
　　　　　　　　　　　山葵塩

からすみの飯蒸し　蓮根きんぴら

ブリ大根　フライドオニオン　
芽葱　針生姜

竹の子　焼き白子　木の芽
炊き込みご飯　中華スープ
生のり　卵白　葱



甘味は省略です(笑)