"黒豚のスペアリブ丼"

２月１６日（日）　夕食


今日は新宿伊勢丹の食料品売り場に遠征(笑)
創作意欲をそそられます～


今日は美味しい黒豚を見つけたのでスペアリブ丼です。。。

赤なまこと河豚皮ポン酢

生木耳の卵炒め

エビチリ

グリーンサラダ

ドレッシングがアポカト明太子ドレッシングです・・・

四万十川の生青のり発見。。。
いつもは解凍ですが生なので繊維質しっかり・・・

青のりの味噌汁

黒豚スペアリブ丼

黒豚のスペアリブは塩胡椒して全面を焼きます
余計な油も取れます・・

それから出汁・醤油・酒・長ネギ・生姜で・・・

スペアリブの軟骨が柔らかくなる直前まで・・・

煮汁で炊き込みます・・・


炊き上がったらスペアリブと針生姜をのせて・・・