"イベリコ豚の洋風茶碗蒸し"

２月１１日（火）　夕食


今日は祭日なので週末料理人再登場です(笑)


今日もヘルシーな料理で軍艦巻きに挑戦！！

まずは飴色玉ねぎ
セロリも入れてます・・・

顆粒スープと水で旨味を抽出

半量になるまで煮詰めて冷まします

イベリコ豚の肩ロース

オリーブオイルでソテーして

これに全卵を入れて卵汁完成

イベリコ豚と木耳

卵汁を入れて

イベリコ豚の洋風茶碗蒸し完成！！！

じゃこサラダ


じゃこはごま油でカリカリに・・・

白菜とズワイガニの炒め

えのき茸の赤だし

握り寿司

鯵握り
帆立握り

軍艦巻き４種

本マグロのネギトロ
いくら
白魚
青柳

しっかり下準備
仕事柄小骨取るの得意です～

長ネギ・青紫蘇

ラップで握るとうまくいきます・・・