"ざるラーメン"

７月６日（土）　夕食

今日は久しぶりにいつもの魚屋さんに寄りました。

また、某有名手打ちラーメンの麺を特別にゲットしたので
ざるラーメンです。





刺身盛り

鰯
つぶ貝

かいわれ大根
きゅうり
大葉





冬瓜のブラウンマッシュルーム餡かけ



冬瓜は出汁で・・・






ブラウンマッシュルームはみじん切りで軽く炒めて
冬瓜の出汁でのばして
最後は水溶き片栗粉でとろみをつけて・・・

餡と冬瓜をぎんぎんに冷やしていただきます






ゲットした生麺です




長ネギを素焼きして・・・





すだち鶏の手羽で出汁もとりつつ・・・
つけ汁完成です！！


鶏手羽
えのき茸
長ネギ

醤油
日本酒
濃縮麺つゆ





しこしこぷりぷり麺茹で上がりです～