"牡蠣の蕪蒸し＆ベジポタラーメン"

３月１０日（日）　夕食


年度末でアップ遅れました～

自家製麺を貰ったので今日はベジポタラーメンです。。。







鯖の味噌煮





今日は日本酒多目で下ごしらえしました～






牡蠣の蕪蒸し






牡蠣は軽く湯掻いて・・・

キッチンペーパーで水気を取って・・・

牡蠣汁・白出汁に漬け込みます・・・







器に盛って


蕪を皮ごと卸して・・・
仕上げに浸け汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて・・・






牡蠣の蕪蒸し完成です








ベジポタラーメン








某有名ラーメン店の自家製麺を頂きました～





玉葱・セロリを飴色に炒めて・・・






人参・ローリエを加えて。。





エリンギ・手羽中スープを加えて・・・






スープに使った手羽中はあご出汁で和風に漬け込みます・・・


最後にベジポタスープをミキサーにかけて・・・







ベジポタラーメン完成です～！

コメント 1

このベジポタラーメン、　食べてみたいです
by taka (2013-03-18 21:23)