"茶碗蒸し"

１２月２日（日）　夕食


忘年会続きでアップ遅れてます～


今日は長崎の卓袱（しっぽく）料理の丼の茶碗蒸しをイメージして・・・
昔長崎で「吉宗」で茶碗蒸しを見たときはびっくりしました・・・







人参
うずらの卵
アポカト
木耳
グリーンアスパラ
鶏もも
海老


鶏ももと海老は下茹でして。。。





今日は２層にわけて・・・










大好きな茶碗蒸しの大人食いです～






鶏ささみを塩・胡椒して片栗粉にまぶして・・・
軽く湯通し。。。







鶏ささみサラダ



ベビーリーフ
マスタードスプラウト

鶏ささみは先週の箱根で買った無添加の鰹梅をまぶして。。。








薩摩豚と白菜のミルフィーユ蒸し






白菜と豚肉を交互に・・・







長ネギをのせて・・・







蒸しあがり！！！








グレープフルーツポン酢






舞茸ごはん






自家製のなめたけです～