"蟹づくしホームパーティー"

１２月１６日（日）　昼食？。。。。


今日は先日結婚した弟を招いてのホームパーティーです。。。


前日よりの仕入れ・下ごしらえです～








前日の仕入れは行きつけの魚屋さん


香箱蟹
赤なまこ
鮟肝





前日に香箱蟹を湯掻いておきます・・・・







そしたらピンポン。。。。


なんと松葉ガニが偶然到着・・・・・・

蟹を夫婦で調理です～
責任重い？？


でも大変






香箱は身が小さいので身をほぐすのは大変です
すりこぎ棒でしぼりだします。。。






本体はこのように解体





身をくわえて卵を盛り付け・・・
料亭風に

昔金沢の料亭での盛り付けをイメージしながら・・・・





おしゃべり膳


我が家恒例のおしゃべり膳です～






松葉蟹







蒸し物







煮物






揚げ物






〆は稲庭そうめんです