"牛乳豆腐の麻婆風味"

８月１４日（日）　夕食


いよいよお盆休みですね。
今年は明日から１週間夏休みです。

今日は、ヘルシーな料理です。。。。






オクラキムチ






トマトの卵焼き


トマト
卵

卵は白身をホイップして・・・







トマトを炒めて
ベーコンを加えて

卵はホイップ白身と黄身を混ぜて・・・
塩・胡椒・昆布茶・日本酒・水

これでトマトの卵焼き完成です！






豚しゃぶ蒸し


豚バラ・ロース
胡瓜


これをスチームクッカーで蒸します・・・





漬けたれ


大蒜・生姜のすりおろし
長ネギのみじん切り

干し海老の戻し汁
塩・胡椒
顆粒出汁
醤油
寿司酢





牛乳豆腐の麻婆風味







牛乳を温めます
それに酢を加え・・・







分離してきます・・・







最後にざるにあけて水切り



肉餡は・・・






鶏モモ挽肉
大蒜・生姜・長ネギのみじん切り

干し海老





これに搾菜のみじん切り
木耳

ＸＯ醤
甜麺醤

水溶き片栗粉







カッテージチーズの麻婆豆腐？？？

さっぱりして美味美味！！

コメント 1

斬新で独創的！なのにとても美味しそうですねー！(^^♪
by いけ麺 (2011-08-16 00:03)