＝アラローフ＝

１２月２８日(日)　夕食



今日は特大スズキをみつけてスズキ完全料理です・・・










スズキのアラは塩して熱湯をかけて
冷水でよく洗って。。。。








日本酒と塩で出汁をとります・・・・








アラをほぐして・・・
さらに包丁で細かくたたいて・・・








ゼラチンを混ぜてミートローフならずアラローフです

















半身は刺し身で・・・








皮は湯引きして・・・



アラの皮の湯引き
胡瓜の塩もみ
木耳


三杯酢







残りの半身はＸＯ醤をのせて






生姜・長葱をのせて蒸し器で２０分








中華風スズキの蒸し物







ピータン豆腐


木綿豆腐を水切りして


ピータン
長葱
干し海老


醤油・胡麻油




今日は水餃子のリクエストなので水餃子鍋に挑戦







鶏もも挽肉
豚挽肉
搾菜
長葱
韮
塩・胡椒・日本酒











野菜は・・・・


木耳
春菊
筍
しめじ
もやし
水菜
スライス餅






水餃子鍋の完成！！



年末はもう１食？作れるか・・・
ｌｋ；

コメント 3

アラローフ、めちゃくちゃ気になりますよぉ～（＾０＾）
by うっしー (2008-12-29 23:00) 

スズキのパーフェクトクッキング、まるで料理の鉄人みたいですねー(^^♪
by いけ麺 (2008-12-30 00:56) 

アラローフ、いいですね〜♪
コラーゲンぷるぷるですね。
by nachic (2008-12-31 07:56)