"生めかじき"

１月１９日（日）　夕食


今日は珍しい食材をゲット。。。

みず蛸の卵ポン酢

この状態で売られております(笑)

袋を破るとこんな感じ・・・

アナゴの長ネギ巻

アナゴは崩れないように串に刺して煮込みます

トマトのファルシーサラダ


今日は蟹サラダを鋳込んでみました～

ジャンボ帆立

そのまま開けて貝柱は刺身に


そしてひもはバター焼き

今日は千葉産の生めかじき

築地でもめったに入らないそうです

牡蠣は自らゆっくりボイルして硬くならないうちに取り出して
ゆで汁・しょうゆ・日本酒で漬け込みます。。。

残りの出汁でご飯を炊いて牡蠣を乗せれば牡蠣ごはん完成！！