&牛すじご飯&

3月８日（日）　夕食



先週はお休みでしたので、久しぶりの週末料理人です。。。








今日は鮑とみる貝をゲット・・・









刺し身盛り


左から


ほたる烏賊の醤油漬け
サーモン
鯵のアポカトディップ添え


アポカトは叩いて寿司酢と昆布茶を加えました







刺し身盛りPart2


鮑の肝
鮑
みる貝







菜の花とグリーンアスパラのお浸し


今日は昆布出汁と昆布茶・塩に2時間漬け込みました







海老フライ・春雨衣



エビフライの衣に春雨を使いました








牛すじご飯



牛すじは20分茹でてから
茹で汁・蓮根・舞茸を加えて炊飯器へ・・・








牛すじご飯完成！！



ヘルシーな夕食でしたm(__)m

コメント 3

どの器も素敵ですね！
和食のお店のお料理のようです。(*^-^)
by Yuki (2009-03-08 23:11) 

牛すじで炊き込みご飯なんて思いつきませんでした！
レンコンもゴロゴロ入っていて美味しそう(⌒∇⌒)
by 柘榴 (2009-03-10 00:45) 

鮑とみる貝、リッチですねー！
牛すじご飯、そのアイディアに脱帽です(^_^;)
by いけ麺 (2009-03-11 09:25)