”村上開新堂”

１１月２９日（金）　夕食


師走は忘年会が多く、なかなか週末料理人ができません。。。。
ということで久しぶりにグルメのアップです・・

フランス産グルヌイユのハーブパン粉揚げ
エシャロットのピュレ　パセリソース


グルヌイユは蛙で～す

セップと栗のタルト　ラングスティーヌのソテー

山うずら胸肉のグリルと内臓入もも肉ミンチのキャベツ巻き
ポルト＆マデラソース

ゆっくり火を通した蝦夷鹿のロース肉とフランボワーズ風味の肩肉煮込み

タルトタタン
カルヴァドス風味のキャラメルソース
クルミのアイス

エスプレッソコーヒー