”鯵のレモンマリネ”

５月１２日（日）　夕食


週末がずーと多忙で公務もあり少し前の夕食のアップです。。。


国産の防カビ剤の無い皮も使えるレモンを・・・





鯵は塩してから皮を剥いて・・・





国産レモン
ワインビネガー






ディルを大量に・・・






鯵のレモンマリネ






氷頭なます







鮭はらすとカマンベールチーズのスモーク






今日は桜のチップを用意して・・・







スモークしてみました





鰤大根





チンジャオロース