"新筍の若竹煮"

４月７日(日)　夕食


今日は久しぶりに春の香りを感じる純和風です～







新筍をゲットしたので・・・






ぬか・唐辛子を加えて水から３０分茹でてそのまま冷まします



その間茶碗蒸しも下ごしらえ





今日は鶏もも・干し椎茸・高野豆腐を具材にして


冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます・・・







餡をかけて冷やし茶碗蒸し完成です！！






鰹の新玉葱マリネ
わさび菜を添えて・・・







新玉葱のみじん切り
大根おろし
生姜おろし

出汁
醤油
米酢





マリネして完成です






山芋の千切り






うどと蛍烏賊の酢味噌和え






酢味噌

味噌
三温糖
米酢

これらを鍋で練りこんで冷めてから
卵黄を加えてさらに濃厚にします







新筍の若竹煮





油揚げと納豆の味噌汁






鮭の炊き込みご飯






今日は圧力炊飯器のデビューです～